Слухи о том или ином влиянии молочных продуктов на организм на сегодняшний день достигли пика с гипотезой о том, что молоко приводит к риску онкологических заболеваний. Исследования не только не подтверждают, но и опровергают эту гипотезу.

В мае 2011 был проведен обширный - мета-анализ (Май 2001, Мета-анализ, Breast Cancer Research And Treatment Journal), который принял во внимание 24 тысячи экспериментов, исследовавших влияние молока на организм человека, при участии более миллиона человек.

Исследование показало, что потребление кисломолочных продуктов снижает риска заболеваний рака груди. Чистое молоко не показало факторов снижения, но и не повысило этот риск. Другие, менее обширные исследования, показывают, что молоко не только не являетс фактором развития рака простаты, но и предотвращают его.

Стоит отметить, что даже в тех случаях, когда молочный сахар, лактоз, не усваивается либо плохо усваивается, стоит попробовать потреблять кисломолочные продукты. В них кисломолочные бактерии уже "сделали половину работы" и расщепили часть содержащегося в нем молочного сахара. Вдобавок к этому кисломолочные бактерии сами выделяют лактазу – энзим, который помогает усваивать молоко.

Наиболее рекомендуемые продукты – это йогурт и коттедж, приготовленные методом брожения и проваривания.

Людям, которые не могут потреблять ни молочных, ни кисломолочных продуктов, необходимо проконсультироваться со своим врачом по поводу добавки кальция в рацион, а также с диетологом на тему обогащения рациона кальцием из других источников – орешки, сухофрукты.

За дополнительными вопросами на тему усваемости молочных продуктов или по любым другим вопросам о питании обращайтесь к лучшим диетологам Меухедет, которые будут рады помочь - составить личный рацион, подходящий вашим индивидуальным потребностям, а с правильным питанием вы обязательно будете чувствовать себя изумительно!